Phong cách thiết kế nhà hàng được giới trẻ yêu thích

Với nhà hàng, món ngon quyết định chất lượng nhưng không gian đẹp quyết định ấn tượng thương hiệu — và giới trẻ chọn quán phần nhiều vì không gian check-in được. Dưới đây là năm phong cách đang được ưa chuộng, cùng lưu ý khi triển khai trong trung tâm thương mại (TTTM) so với nhà hàng độc lập.

Phong cách Hàn Quốc

Ảnh hưởng làn sóng Hàn khiến nhà hàng phong cách Hàn thành điểm đến quen thuộc của giới trẻ. Đặc trưng là tông màu tươi mới, nổi bật, trang trí bám xu hướng, ánh sáng hài hòa và nét riêng dễ nhận diện.

Phong cách Nhật Bản

Hướng tới sự đơn giản, gần gũi thiên nhiên, mang lại không khí thư giãn. Thường dùng tông trắng và nâu gỗ tạo cảm giác trầm ấm nhưng sang trọng, đôi khi điểm xuyết màu xanh; nội thất ưu tiên gỗ tự nhiên tinh tế. Tinh thần này gần với phong cách Japandi — sự pha trộn giữa Nhật Bản và Scandinavian.

Phong cách đồng quê

Mộc mạc, gần gũi thiên nhiên, gìn giữ nét văn hóa truyền thống. Bố cục đơn giản nhưng chú trọng hình khối; dùng nhiều gam sáng, trung tính, pastel (trắng, nâu, kem) làm chủ đạo, điểm thêm cây xanh, hoa lá tạo không khí trong lành.

Phong cách châu Âu

Sang trọng, hiện đại nhưng vẫn giữ nét cổ kính, hướng tới tệp khách cao cấp — gần với tinh thần phong cách tân cổ điển sang trọng. Phong cách này cần diện tích rộng hơn để thể hiện sự đẳng cấp, tinh tế trong từng chi tiết.

Phong cách đương đại

Linh hoạt, cập nhật xu hướng, dễ tùy biến theo concept và tệp khách. Đây là lựa chọn an toàn cho nhà hàng muốn tạo cảm giác trẻ trung, hiện đại mà không bó buộc vào một trường phái cứng nhắc.

Lưu ý: nhà hàng trong TTTM và nhà hàng độc lập

• Trong TTTM: phải tuân thủ quy định của ban quản lý về mặt dựng, biển hiệu, hệ MEP và PCCC; tiến độ thi công thường bị ràng buộc theo khung giờ và ngày khai trương chung của trung tâm.
• Nhà hàng độc lập bên ngoài: chủ động hơn về mặt tiền, biển hiệu và giờ thi công, nhưng cần tự lo giấy phép, hạ tầng cấp thoát nước, điện và PCCC.

Chọn phong cách nên bám tệp khách và định vị giá, không chạy theo trend đơn thuần — vì thi công nhà hàng là khoản đầu tư khó đổi nhanh. Nếu mô hình nghiêng về đồ uống, tham khảo thêm 8 nguyên tắc thiết kế quán cafe để tối ưu công năng vận hành.

Câu hỏi thường gặp

Phong cách nhà hàng nào đang được giới trẻ ưa chuộng?

Phổ biến là Hàn Quốc, Nhật Bản, đồng quê, châu Âu và đương đại. Lựa chọn nên bám tệp khách mục tiêu và định vị giá, không chỉ chạy theo xu hướng nhất thời.

Làm nhà hàng trong TTTM khác gì nhà hàng độc lập?

Nhà hàng TTTM bị ràng buộc quy định ban quản lý và tiến độ chung, còn nhà hàng độc lập chủ động hơn nhưng phải tự lo giấy phép và hạ tầng điện – nước – PCCC.

AIC có làm thiết kế thi công nhà hàng không?

Có. AIC theo mô hình design-build một đầu mối, làm cả thiết kế lẫn thi công nhà hàng, phối hợp phương án MEP và PCCC theo yêu cầu mặt bằng. Xem thêm dịch vụ thiết kế thi công nhà hàng & F&B.